料理の感動は、再現できる。

コンセプトを詳しくみる

音楽や映像が録音・録画されることで、時と場所を越え、人々の心を動かすように。
料理に込められたすべてを記録し、その感動を一人でも多くに伝えたい。
録食それは、レシピの常識を覆す、かつてない調理データ化サービス。
時間、熱、力、水分。すべての加減を1秒、1℃、1gまで高精度に記録することで
珠玉の一品を余すことなく再現可能に。
さらに、新たな調理体験の先に広がっていく、味わう驚き、成長する喜び、伝える誇り。
さあ、録食とともに、食の未来へ。

Features レシピの常識を覆す精度で、様々なプロの味を忠実に再現できる

録食は料理の手順を写真やテキストで紹介するレシピアプリや調理の様子を撮影したレシピ動画とは全く異なるサービスです。
最大の違いは、料理人が珠玉の一品を作り上げる調理プロセスを
1秒、1℃、1gまで高精度に記録し、忠実に再現できること。
技術や知識、経験や感性のなせる技をデータ化することで、冷凍食品やレトルトでは
伝えきれなかったこだわりやそこでしか味わえなかった喜びを体験できるようになります。

機能を詳しくみる

Process 記録→変換→再現
料理の感動を
再現する3つのプロセス

その味を1秒、1℃、1gまで記録する

録食する料理をシェフが記録システムを備えた専用のキッチンで調理します。火加減の温度や素材の重量、秒単位での素材投入や具材の混ぜる力加減までカメラやセンサーで高精度・高解像なデータで記録します。
調理プロセスを徹底的にデータ化

記録したデータを分析し、オリジナルの味を再現する録食用レシピを編集します。
さらにレシピや調理工程を1秒、1℃、1gの精確さで実践できるよう、温度グラフや音声ガイド、調理映像といった調理ナビゲーションに変換します。
調理レシピは、感覚の次元へ。

必要な食材を用意し、専用のアプリで録食用レシピを再生しながら調理します。
温度グラフや音声ガイド、調理映像のナビゲーション通りに調理することで、
火加減、タイミングや力加減までシェフこだわりの一品を忠実に再現可能です。

Borderless Menus ジャンルを超えた様々なお料理が可能にする新しい食体験

Opportunities 録食ビジネスが切り拓く食の可能性

プロの調理法から“学ぶ”

プロの料理人の創り上げた料理を自らの手で再現でき、お客様に提供できます。また、プロの調理プロセスを繰り返す体験は絶好の自己成長の機会となります。
かけがえない味を“残す”

録食は、一流シェフや店舗秘伝の味はもちろん、伝統の食文化や家族の絆を紡ぐ思い出の味まで、様々な料理レシピや調理プロセスをアーカイブ化し未来へ引き継ぐことができます。
料理の感動を“味わう”

これまで限られたお店や一部の都市でなければ出会うことができなかった料理を日常の中で、かつ、作り手が望む最高の状態で愉しむことができ、期待以上の感動や驚きを味わえます。
次の食ビジネスを“営む”

録食は、一流シェフや店舗秘伝の味はもちろん、伝統の食文化や家族の絆を紡ぐ思い出の味まで、様々な料理レシピや調理プロセスをアーカイブ化し未来へ引き継ぐことができます。